Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Apa Manfaat Kesehatan dari Brokoli?

Apa Manfaat Kesehatan dari Brokoli


Sebagai salah satu sayuran silangan terbaik (kelompok yang mencakup kembang kol, kubis, kangkung, dan lainnya), brokoli telah menjadi pesaing serius sebagai makanan super berikutnya. Baca terus untuk mengetahui semua yang perlu Anda ketahui tentang sayuran ini:


Statistik Nutrisi Brokoli


Brokoli memiliki berbagai macam vitamin, mineral, dan makronutrien sehat bersama dengan kandungan lemak yang sangat rendah (0,4g per 91g). Itu terdiri dari 90% air dan hanya memiliki 31 kalori per porsi. Berikut beberapa angka nutrisi brokoli untuk 100 g brokoli mentah:

  • 2,57 gram protein
  • 6,0 g karbohidrat
  • 2,4g serat makanan
  • Hanya 1,4g gula total

Karbohidrat dan gula yang ada terutama terdiri dari fruktosa dan glukosa, sedangkan kandungan serat dalam 100 gram brokoli mencakup hingga 10% dari asupan harian yang dibutuhkan. Meskipun kandungan protein brokoli tidak terlalu tinggi, namun tetap dapat berkontribusi dengan baik untuk asupan protein harian Anda.

Selanjutnya, lihat kandungan vitamin dan mineral yang kaya dari sayuran brokoli:

  • Vitamin C - 91,3 mg
  • Vitamin K - 102 mcg
  • Folat - 65 mcg
  • Beta karoten - 93 mcg
  • Kalsium - 46 mg
  • Kalium, Selenium, Fosfor, Mangan, Besi dan vitamin lainnya juga ada.

Terakhir, brokoli juga mengandung banyak senyawa yang memiliki manfaat menjanjikan dalam mengurangi faktor risiko penyakit seperti kanker, peradangan kronis, alergi, dan tekanan darah. Senyawa ini termasuk Quercetin, Karotenoid, Sulforaphane dan Kaempferol.


Manfaat Brokoli untuk Kesehatan


1. Efek Antioksidan

Senyawa tanaman brokoli telah dikaitkan dengan aksi antioksidan, khususnya Sulforaphane. Senyawa ini telah terbukti menghilangkan radikal bebas yang bertanggung jawab atas oksidasi dan kerusakan sel.

2. Mengurangi Peradangan dan Menurunkan Faktor Risiko Kanker

Karena senyawa bioaktif dalam brokoli berfungsi sebagai antioksidan, mereka dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dalam banyak penelitian. Pengurangan risiko kanker terlihat pada berbagai jenis kanker dari kanker payudara hingga kanker kolorektal. Manfaat brokoli ini juga dimiliki oleh anggota keluarga sayuran silangan lainnya. Demikian pula, senyawa seperti Kaempferol telah ditunjukkan (dalam penelitian pada hewan) untuk mengurangi peradangan.

3. Manfaat Brokoli untuk Kesehatan Jantung

Brokoli terkait dengan beberapa faktor kunci yang membantu kesehatan jantung. Makanan kaya serat seperti brokoli telah lama dikaitkan dengan pencernaan yang lebih baik. Makanan ini memiliki hubungan yang kuat dengan rendahnya risiko penyakit jantung. Selain itu, brokoli telah terbukti mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus merangsang produksi kolesterol baik (HDL). Manfaat antioksidan yang disebutkan sebelumnya juga terkait dengan penurunan risiko serangan jantung.

4. Dukungan Kekebalan Tubuh

Sistem kekebalan membutuhkan beberapa nutrisi untuk berfungsi secara optimal dan mempertahankan Anda dari penyerang. Vitamin C adalah salah satu nutrisi penting dan brokoli dikemas dengan itu. Perhatikan bahwa mengonsumsi banyak vitamin C tidak menjamin sistem kekebalan yang tidak dapat dihancurkan. Tetapi menjaga diet Anda kaya nutrisi bermanfaat ini dapat membantu tubuh Anda siap dan tetap tangguh.

5. Potensi Manfaat

Ada banyak manfaat potensial lainnya yang terkait dengan makan brokoli secara teratur, yang berasal dari antioksidan dan senyawa tanamannya. Ini termasuk pengurangan kematian sel, proses penuaan yang lebih lambat, fungsi otak yang lebih baik, peningkatan kesehatan tulang dan sendi antara lain.

6. Mendukung Fungsi Otak yang Sehat

Beberapa nutrisi dan senyawa bioaktif dalam brokoli dapat memperlambat penurunan mental dan memastikan fungsi jaringan saraf yang tepat. Ini memiliki senyawa bioaktif kuat yang disebut Sulforaphane yang mendukung fungsi otak setelah terjadi penurunan oksigenasi ke otak.

7. Dapat Mendukung Kesehatan Gigi dan Mulut

Brokoli sarat dengan nutrisi, beberapa di antaranya diketahui dapat mendukung kesehatan mulut dan mencegah penyakit gigi. Ini adalah sumber vitamin C dan kalsium yang baik, yang mengurangi risiko penyakit periodontal. Kaempferol, flavonoid yang ditemukan dalam brokoli, mungkin juga berperan dalam mencegah periodontitis.


Tips Cara Memasak Brokoli


Ada banyak cara untuk memasak dan memakan brokoli, baik sebagai bahan yang berdiri sendiri atau bersama dengan sayuran sehat lainnya. Berikut adalah beberapa resep dan ide brokoli:

  • Kukus brokoli beberapa menit, taburi dengan bumbu pilihan, makan sebagai lauk.
  • Tumis brokoli cincang dengan mentega, tambahkan sayuran lainnya.
  • Buat sup brokoli dari brokoli kukus, krim, keju, dan kentang.

Posting Komentar untuk "Apa Manfaat Kesehatan dari Brokoli?"