Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

6 Sumber Makanan Teratas Kaya Vitamin K

6 Sumber Makanan Teratas Kaya Vitamin K


Vitamin adalah nutrisi penting karena mereka melakukan berbagai peran dalam tubuh kita. Setiap vitamin melakukan peran khusus dalam tubuh kita untuk membangunnya lebih kuat. Vitamin K adalah salah satunya. Vitamin K adalah vitamin yang larut dalam lemak yang dikenal karena sifat pembekuan darahnya.


Apa Fungsi Vitamin K?


Vitamin K adalah nutrisi yang membantu dalam sintesis berbagai protein. Protrombin adalah salah satu protein yang disiapkan oleh vitamin K. Protrombin membantu pembekuan darah dan metabolisme tulang yang sehat. Vitamin ini mengaktifkan protein lain bernama - osteocalcin yang bertanggung jawab untuk memperkuat tulang dan mengatur kadar kalsium darah.

Kebutuhan Harian

Menurut The National Institutes of Health (NIH), 122 mcg vitamin K diperlukan untuk wanita dan 138 mcg untuk pria per hari.


Jenis Vitamin K


Ada total tiga jenis vitamin K tetapi hanya dua yang penting bagi tubuh manusia.

  1. Vitamin K1 - Ini juga dikenal sebagai phylloquinone. Ini terutama ditemukan pada tanaman. Ini membantu proses pembekuan darah di hati.
  2. Vitamin K2 - Ini juga dikenal sebagai menaquinone yang umumnya ditemukan pada hewan dan produk fermentasi. Ini ditemukan dalam sumber makanan yang lebih sedikit. Ini juga diproduksi oleh bakteri usus dan masuk ke pembuluh darah, tulang.
  3. Vitamin K3 - Ini juga dikenal sebagai menadione. Ini adalah vitamin sintetis dan tidak direkomendasikan.


Asupan Makanan Vitamin K


Recommended Dietary Allowance (RDA): Tingkat rata-rata asupan harian yang cukup untuk memenuhi kebutuhan nutrisi hampir semua (97% hingga 98%) orang sehat. RDA adalah tingkat asupan berdasarkan bukti penelitian ilmiah.

Adequate Intake (AI): Tingkat ini ditetapkan ketika tidak ada cukup bukti penelitian ilmiah untuk mengembangkan RDA. Itu diatur pada tingkat yang dianggap memastikan nutrisi yang cukup.

Asupan referensi diet untuk vitamin K:

Untuk Bayi (AI)

  • 0 hingga 6 bulan: 2,0 mikrogram per hari (mcg/hari)
  • 7 hingga 12 bulan: 2,5 mcg/hari

Anak-anak (AI)

  • 1 hingga 3 tahun: 30 mcg/hari
  • 4 hingga 8 tahun: 55 mcg/hari
  • 9 hingga 13 tahun: 60 mcg/hari

Remaja dan Dewasa (AI)

  • Pria dan wanita berusia 14 hingga 18 tahun: 75 mcg/hari
  • Pria usia 19 tahun ke atas: 120 mcg/hari untuk pria
  • Wanita usia 19 tahun ke atas: 90 mcg/hari (termasuk wanita hamil dan menyusui)


Makanan Kaya Vitamin K


Vitamin K tersedia dalam banyak makanan yang kita tambahkan secara teratur ke dalam makanan kita. Berbagai sayuran berdaun hijau adalah sumber terbaik vitamin ini sementara juga ditemukan dalam sayuran lain, buah-buahan, daging, dan makanan fermentasi. Berikut adalah daftar sumber vitamin K terbaik:

1. Bayam

Bayam hijau gelap dianggap sebagai sumber vitamin, mineral, dan zat besi yang paling sehat. Bayam kaya akan vitamin K. 100 gram bayam mentah memberi Anda 483 mcg vitamin K1. Cobalah makan bayam dalam bentuk mentah atau Anda bisa merebusnya selama 1 menit untuk mencegah hilangnya nutrisi.

2. Kangkung yang Dimasak

Kangkung yang dimasak adalah sumber vitamin nabati terbaik. Secangkir kangkung yang dimasak dapat memberi Anda 817 mcg vitamin K. Untuk rasa dan nutrisi yang lebih baik, masak kangkung selama 5 menit sebelum dikonsumsi.

3. Brokoli

Brokoli dikemas dengan vitamin dan antioksidan. Ini memperkuat kekebalan Anda dan menghancurkan radikal bebas yang berbahaya. Kandungan vitamin K dalam satu cangkir brokoli yang dimasak adalah 110 mcg. Pastikan tidak terlalu matang jika tidak maka akan kehilangan rasa dan nutrisinya.

4. Sayuran Sawi

Ini adalah salah satu sumber vitamin K terbaik. Untuk hasil terbaik, tumis sayuran ini daripada dikukus atau direbus untuk mencegah daun dan batang menjadi berair dan lunak. Satu cangkir sawi matang mengandung 419 mcg vitamin K.

5. Lobak Hijau

Lobak hijau sarat dengan vitamin K. mengandung fitonutrien penangkal penyakit yang menurunkan peradangan dan mengurangi risiko kanker. Juga, vitamin K dalam sayuran ini membantu mengurangi anemia, masalah kulit dan menurunkan kadar gula darah. 426 mcg hadir dalam secangkir lobak hijau yang dimasak.

6. Natto

Ini adalah makanan sarapan yang lengket dan difermentasi mengandung 1000 mcg vitamin K2 per 100 gram. Makanan Jepang ini terbuat dari kedelai yang difermentasi. Karena difermentasi, ia penuh dengan probiotik yang membantu menghasilkan vitamin K2 di usus Anda. Natto juga merupakan sumber serat dan protein yang baik yang menjaga pencernaan dan kesehatan tulang Anda.


Kekurangan Vitamin K


Meskipun beberapa sumber alami, kekurangan vitamin K dapat terjadi dalam beberapa kasus. Bila tidak diperbaiki dapat menyebabkan beberapa masalah serius seperti:

  • Pendarahan berlebihan
  • Memar pada kulit
  • Darah gelap dalam tinja atau urin
  • Kadang-kadang bisa muncul pada bayi baru lahir yang bisa berakibat fatal jika tidak segera dikoreksi.


Toksisitas Vitamin K


Suplemen bila dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan toksisitas. Vitamin K berinteraksi dengan banyak obat jadi berhati-hatilah saat menggunakan vitamin K. Ini terutama mempengaruhi pengencer darah (misalnya Warfarin) dan aktivitas obat penurun kolesterol.

Posting Komentar untuk "6 Sumber Makanan Teratas Kaya Vitamin K"