Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Kentang: Kegunaan, Manfaat, Efek Samping, dan Lainnya!

Kentang Kegunaan, Manfaat, Efek Samping, dan Lainnya!


Kentang sederhana, yang secara ilmiah dikenal sebagai Solanum tuberosum L., termasuk dalam famili Solanaceae. Kentang adalah tanaman pangan terpenting keempat di dunia. Tumbuh di semua daerah beriklim sedang dan dataran rendah tropis yang hangat dan lembab di negara-negara Asia. Kentang terutama diproduksi di negara-negara seperti Cina, India, Amerika Serikat, Rusia dan Ukraina.

Ada sekitar lima ribu varietas kentang, mulai dari ukuran, bentuk, warna, kandungan pati, dan rasa. Beberapa varietas kentang dikenal sebagai Russet Burbank, White Rose, Katahdin, Red LeSoda dan Red Pontiac.


Potensi Penggunaan Kentang

 

Kentang dianggap sebagai makanan pokok di seluruh dunia karena keserbagunaan yang ditawarkannya. Masukkan ke dalam kari Anda, atau tumbuk, lapisi roti panggang Anda dengannya atau cukup tambahkan apa pun sebagai bahan pengikat, kegunaannya benar-benar tidak ada habisnya. Pentingnya kentang telah meningkat secara global karena pentingnya nutrisi dan potensi manfaat kesehatan yang mungkin ditawarkannya. Beberapa potensi penggunaan kentang dibahas sebagai berikut.

1. Potensi penggunaan kentang untuk kanker

Kentang adalah sumber yang kaya akan senyawa bioaktif seperti antosianin, lektin, dan glikoalkaloid yang mungkin memiliki potensi aksi anti-tumor pada sel kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak kentang yang dimasak mungkin efektif melawan kanker perut. Ini mungkin membunuh dan menekan pertumbuhan sel kanker di perut dan mungkin menghambat penyebaran sel kanker payudara. Ekstrak kentang juga membantu dengan kanker usus besar dan hati. Namun, ada kebutuhan untuk penelitian lebih lanjut tentang potensi penggunaan kentang untuk kanker.

2. Potensi penggunaan kentang untuk diabetes

Diabetes merupakan masalah global baik di negara maju maupun negara berkembang. Makan kentang dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kulit kentang, sumber yang kaya anti-oksidan, dapat membantu mengurangi kadar glukosa, stres oksidatif dan dapat menurunkan penyerapan glukosa dalam usus. Jadi menikmati semangkuk kentang tumbuk mungkin lebih baik daripada sekadar mengisi perut Anda. Namun, ada kebutuhan untuk penelitian lebih lanjut pada manusia untuk mencapai kesimpulan tentang penggunaan kentang yang aman untuk diabetes.

3. Potensi kegunaan kentang untuk jantung

Berbagai penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kulit kentang dapat menurunkan kolesterol plasma dan menurunkan kolesterol lemak hati. Kentang mungkin juga memainkan peran penting dalam metabolisme lipid dan membantu trigliserida plasma (lemak). Kadar vitamin E dan anti-oksidan plasma mungkin lebih efektif pada hewan yang diberi makan kentang dan mungkin menunjukkan manfaat jantung tambahan untuk konsumsi kentang. Fitokimia, seperti anti-oksidan, mungkin bertanggung jawab untuk mengurangi peradangan, faktor risiko penyakit jantung. Namun, ada kebutuhan untuk lebih banyak studi di bidang ini.

4. Potensi penggunaan kentang untuk usus

Anti-oksidan (anthocyanin) kentang mungkin memiliki efek menguntungkan pada flora usus. Sebuah penelitian pada hewan menunjukkan berbagai jenis serpihan kentang berwarna yang dapat mempengaruhi kesehatan usus. Hasil awal anthocyanin dari varietas kentang berdaging merah tampaknya secara signifikan meningkatkan jumlah 'bakteri baik' usus (lactobacillus), mendorong ekskresi asam empedu yang diperlukan untuk pencernaan lemak dan membantu jumlah feses total. Dengan demikian, anti-oksidan yang ada dalam kentang dapat membantu lingkungan kolon (usus) yang dapat membantu kesehatan pencernaan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan potensi manfaat kentang untuk usus.

5. Potensi kegunaan kentang untuk kulit

Potensi penggunaan kentang untuk kulit mungkin karena bantuannya dengan bekas luka dan bekas jerawat. Jus kentang untuk kulit dapat membantu mengatasi perubahan warna pada wajah. Nutrisi kentang dan potensi kegunaannya menjadikannya pilihan yang tepat untuk persiapan kosmetik dan melawan bekas luka dan jerawat. Mengoleskan kentang pada wajah dapat membantu menghilangkan bekas jerawat. Oleh karena itu, sifat pemutihan kentang mungkin terbukti menjadi alternatif alami untuk memutihkan kulit dan memudarkan bekas luka.

6. Potensi kegunaan kentang lainnya:

  • Kentang mungkin memiliki efek positif pada kontrol urin dan kemungkinan keterlibatan prostat.
  • Kentang dapat membantu kesehatan mata.
  • Ekstrak kulit kentang dapat membantu melindungi hati dari cedera.
  • Makan kentang setiap hari dapat membantu mengatasi kekurangan gizi karena komponen nutrisi seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral.


Bagaimana Cara Menggunakan Kentang?


Kentang tidak hanya digunakan sebagai sayuran untuk memasak di rumah, tetapi juga digunakan sebagai pakan ternak, bahan bakar dan sebagai bibit umbi untuk tanaman kentang musim berikutnya. Kentang dapat digunakan dengan cara berikut:

  • Kentang beku dapat digunakan untuk menyiapkan makanan olahan seperti kentang goreng dan keripik kentang yang terutama digunakan dalam bentuk makanan ringan.
  • Kentang segar dapat direbus, dipanggang atau digoreng dan digunakan untuk membuat beberapa resep seperti pangsit kentang, kentang tumbuk, sup kentang dan salad.
  • Kentang dehidrasi digunakan dalam pembuatan tepung kentang.
  • Berbagai industri makanan menggunakan tepung kentang untuk mengikat campuran daging dan mengentalkan kuah dan sup.
  • Tepung kentang digunakan sebagai bahan pengikat dalam adonan kue, campuran, biskuit dan es krim dan sebagai pengental untuk semur dan saus.


Efek Samping Kentang


Cukup mengejutkan, reaksi alergi mungkin merupakan efek samping kentang yang jarang terjadi. Alergi dari kentang yang dimasak jarang dan jarang terjadi dan diamati pada bayi. Hipersensitivitas yang dimediasi imunoglobulin E (IgE) dan enterokolitis yang diinduksi protein makanan adalah faktor utama yang menyebabkan reaksi alergi parah.

Efek samping kentang yang paling umum adalah:

  • Dermatitis atopik (ruam gatal pada tubuh)
  • Muntah
  • Diare berdarah
  • Dehidrasi
  • Hipotermia (suhu tubuh rendah)
  • Tekanan darah rendah
  • Letargi (mengantuk/kurang energi)
  • Tidak nyaman
  • Asma


Tindakan Pencegahan yang Harus Dilakukan


Tindakan pencegahan umum perlu diikuti saat mengonsumsi kentang yang dimasak. Orang tua harus mengambil tindakan pencegahan ekstra sebelum memberikannya kepada anak-anak.

  • Reaksi alergi parah akibat kentang diamati pada bayi. Alergi terhadap kentang yang dimasak terutama terkait dengan protein. Pengalaman respon tersebut terlihat ketika mereka terpapar makanan padat.
  • Oleh karena itu, meskipun reaksi alergi terhadap kentang jarang terjadi, orang tua perlu ekstra hati-hati terhadap anak-anak mereka untuk menghindari reaksi yang parah tersebut. Namun, jika ada efek samping yang terlihat, segera konsultasikan dengan dokter Ayurveda Anda.'
  • Ibu rumah tangga dan wanita yang lebih tua telah melaporkan kasus alergi kentang yang jarang terjadi. Oleh karena itu, mereka harus berhati-hati dalam mengonsumsi kentang. Karena itu, jika ada masalah terkait kesehatan yang muncul, konsultasikan dengan dokter Ayurveda Anda.


Interaksi dengan Obat Lain


Aktivitas dan durasi kerja suatu obat tergantung pada pemecahannya oleh enzim tertentu. Beberapa nutrisi dapat mengganggu sistem enzim ini dan mungkin mengubah kemanjuran obat dan tindakan. Kentang menghasilkan komponen alami tertentu (glikoalkaloid), yang menghambat aktivitas enzim tertentu yang bertanggung jawab untuk pemecahan obat anestesi. Ini mengarah pada perubahan proses metabolisme obat dan waktu kerja. Dengan demikian, diet dapat memainkan peran penting dalam pemulihan pasien dan variasi yang luas dalam waktu pemulihan dari obat anestesi terlihat pada individu yang normal dan sehat.


Pertanyaan yang Sering Diajukan


Apa pengaruh metode memasak pada kentang?

Memasak kentang pada suhu tinggi menyebabkan hilangnya nutrisi penting. Ini juga menghasilkan sejumlah kecil akrilamida, yang merupakan karsinogen potensial (menyebabkan kanker). Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan di bidang ini karena informasi yang tersedia tidak cukup untuk menarik kesimpulan.

Vitamin apa yang ada dalam kentang?

Kentang mengandung vitamin B6, vitamin C, riboflavin, niasin, tiamin, dan vitamin K, yang dapat membantu menurunkan risiko berbagai penyakit kronis dan akut. Namun, ada kebutuhan untuk penelitian lebih lanjut untuk menyatakan efek kentang dan konstituennya pada kesehatan manusia.

Apa kekurangan kentang?

Reaksi alergi yang disebabkan oleh kentang yang dimasak pada bayi adalah kelemahan utama kentang. Alergi kulit kentang juga diamati pada wanita yang menyebabkan asma. Diperlukan lebih banyak data dalam bentuk penelitian untuk mengetahui jenis reaksi yang tepat dan alasan terjadinya.

Apa saja manfaat kentang untuk kulit?

Potensi penggunaan kentang untuk kulit mungkin terutama terkait dengan sifat pencerah kulit kentang mentah. Menggosok kentang di wajah dapat membantu meringankan bekas luka. Irisan mungkin harus digunakan apa adanya karena pencucian dapat kehilangan sifat alaminya. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui tentang penggunaan kentang untuk kulit. Silakan berkonsultasi dengan dokter yang memenuhi syarat sebelum menggunakan apa pun untuk kulit Anda. Jangan mengobati sendiri.

Fitokimia apa yang ada dalam kentang dan bagaimana manfaatnya?

Kentang mengandung beberapa fitokimia seperti flavonoid, fenolat, karotenoid dan poliamina, yang sangat diinginkan dalam diet karena efek menguntungkan mereka pada kesehatan manusia. Mereka mungkin memainkan peran penting dalam meningkatkan kesehatan penduduk di mana kentang merupakan bagian penting dari makanan sehari-hari.

Apakah kentang baik untuk menurunkan berat badan?

Ya. Kentang memiliki peran positif dalam mengendalikan rasa lapar yang berkontribusi terhadap rasa kenyang. Rasa kenyang adalah perasaan kenyang dan hilangnya rasa lapar setelah makan. Kentang rebus dapat membantu menurunkan berat badan dengan menunda makan berikutnya dan total kalori yang dikonsumsi. Namun, ada kebutuhan untuk lebih banyak studi di bidang ini. Anda harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan kentang untuk mendapatkan manfaat kesehatan tertentu. Mohon jangan mengobati sendiri.

Posting Komentar untuk "Kentang: Kegunaan, Manfaat, Efek Samping, dan Lainnya!"