Kacang Tanah: Kegunaan, Khasiat, Efek Samping

Kacang tanah merupakan bahan makanan yang biasa dimasukkan ke dalam semua jenis makanan dan biasanya disantap sebagai kudapan. Anda mungkin pernah melihat kacang yang dijual di kertas berbentuk kerucut kecil di jalan, atau mungkin di pantai. Kacang tanah dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan minyak kacang tanah, kacang tanah sangrai, selai kacang, saus kacang, dan sebagainya. 

Nama ilmiah kacang tanah adalah Arachis hypogaea. Kacang tanah dibudidayakan secara global karena pentingnya dan penggunaannya yang teratur. Cina adalah produsen kacang tanah terkemuka, India dan Amerika Serikat berdiri di sebelahnya. Banyak produk sampingan yang dapat dibuat dari kacang tanah dan dapat dimasukkan dalam diet biasa karena manfaat nutrisinya.

Potensi Penggunaan Kacang untuk Kesehatan Secara Keseluruhan

Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang atau kacang olahan mungkin memiliki efek positif pada kesehatan. Ini bisa jadi karena adanya beragam senyawa bioaktif seperti resveratrol, asam oleat, arginin, dan pitosterol di dalamnya. Beberapa potensi pemanfaatan kacang tanah bagi kesehatan manusia adalah sebagai berikut.

1. Potensi penggunaan kacang untuk diabetes:

Salah satu penelitian menunjukkan bahwa asupan kacang secara teratur dapat membantu mengurangi risiko diabetes. Potensi sifat kacang tanah mungkin karena adanya vitamin, protein, dan serat di dalamnya. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami manfaat yang tepat, yang mungkin dimiliki kacang pada diabetes.

2. Potensi penggunaan kacang tanah untuk peradangan:

Dihipotesiskan bahwa keberadaan lemak bermanfaat, serat makanan, arginin, magnesium, dan antioksidan dalam kacang dapat membantu mengatur peradangan. Salah satu penelitian, menunjukkan bahwa faktor makanan dapat membantu meredakan peradangan. Oleh karena itu, kacang tanah dapat membantu mengurangi peradangan. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan efek potensial kacang ini.

3. Potensi penggunaan kacang tanah untuk tekanan darah:

Para peneliti telah menemukan bahwa makanan yang kita makan mungkin berdampak pada tekanan darah. Selain itu, ditemukan bahwa kacang tanah memiliki berbagai senyawa bioaktif yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Dengan demikian, mungkin juga membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Kombinasi campuran beban glikemik tinggi dengan selai kacang dapat membantu menstabilkan kadar gula darah. Selai kacang adalah sumber asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.

4. Potensi kegunaan kacang untuk jantung:

 Kacang tanah dan selai kacang mungkin memiliki potensi untuk membantu mengurangi faktor risiko penyakit jantung di segala usia, jenis kelamin dan bahkan pada orang dengan berbagai faktor risiko seperti diabetes. Kacang juga dapat membantu mengurangi kadar kolesterol total dan meningkatkan sirkulasi darah di jantung.

5. Potensi penggunaan kacang untuk manajemen berat badan:

Sebagian penelitian menemukan bahwa kacang mengandung manfaat dalam hal mengelola berat badan. Ditemukan bahwa itu mungkin memiliki potensi untuk menurunkan kolesterol total dan LDL. Ini mungkin membantu mengurangi berat badan dan juga dapat membantu dengan manajemen berat badan jangka panjang.

6. Potensi penggunaan kacang untuk penyakit alzheimer:

Kacang memiliki vitamin E dan niasin, yang berpotensi melindungi otak dari penyakit Alzheimer. Dalam satu penelitian yang dilakukan oleh Morris pada tahun 2004, termasuk 4000 orang berusia di atas 65 tahun, terlihat bahwa niasin berpotensi memperlambat laju penurunan kognitif. Oleh karena itu, kacang mungkin memiliki potensi untuk membantu mengurangi timbulnya penyakit Alzheimer karena berbagai senyawa bioaktif yang ada di dalamnya.

7. Potensi penggunaan kacang untuk kantong empedu:

Orang yang makan kacang dan selai kacang secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kandung empedu. Untuk mengkonfirmasi klaim ini, diperlukan lebih banyak penelitian tentang kacang tanah.

8. Potensi penggunaan kacang tanah untuk kanker:

Berbagai senyawa bioaktif seperti pitosterol, resveratrol, dan arginin yang ada dalam kacang tanah mungkin dikaitkan dengan aktivitas anti-kanker yang potensial. Berbagai penelitian telah dilakukan dan dihipotesiskan bahwa pitosterol yang ada dalam kacang mungkin memiliki potensi untuk mengurangi ukuran tumor prostat dan juga dapat menurunkan kemungkinan kekambuhannya.

Efek Samping Kacang Tanah

Efek samping yang umum dari kacang tanah adalah:

Alergi: kacang tanah dapat menyebabkan alergi pada orang-orang tertentu dan penyebab pasti alergi tidak diketahui. Namun, kotiledon kacang mungkin memiliki komponen alergi di dalamnya. Gejala-gejala berikut mungkin diperhatikan:

• Diare
• Peningkatan gatal pada kulit (eksaserbasi eksim atopik)
• Pembengkakan wajah, bibir, tenggorokan dan kulit (angioedema)
• Muntah
• Asma
• Syok anafilaksis
• Munculnya benjolan merah atau ruam pada kulit (urtikaria atau gatal-gatal)
• Keracunan makanan: Kontaminasi kacang tanah oleh jamur yang disebut Aspergillus flavus adalah kejadian umum dan makan kacang yang terkontaminasi tersebut dapat menyebabkan keracunan makanan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Apa saja manfaat kacang tanah?

Kacang mungkin memiliki berbagai kegunaan potensial untuk kesehatan seperti diabetes, penyakit jantung, penyakit Alzheimer, kantong empedu, kanker, tekanan darah dan manajemen berat badan.

Apa saja manfaat kacang tanah untuk jantung?

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa kacang mungkin memiliki potensi untuk mengurangi risiko penyakit jantung dengan berpotensi membantu menurunkan faktor-faktor yang terkait dengannya.

Apa nilai gizi kacang tanah?

Kacang tanah mengandung protein (21,43%), karbohidrat (21,43%), lemak (46,43%), gula (3,57%), serat (7,1%) dan asam lemak (7,14%) di dalamnya.

Apa saja manfaat kacang tanah untuk kulit?

Tidak ada laporan valid yang mengklaim manfaat kacang tanah untuk kulit. Diperlukan lebih banyak penelitian tentang hal ini.

Apa manfaat makan kacang tanah untuk rambut?

Tidak ada laporan valid yang mengklaim manfaat kacang tanah untuk rambut. Diperlukan lebih banyak penelitian tentang hal ini.

Berbagi :